earlyhawk: (Тыщерица)
[personal profile] earlyhawk

Франция: «ФУА ГРА» (foie gras)

- Ты берешь юного страсбургского гуся, или птенца, или гусенка и кормишь его кашицей из особо питательного зерна.

- То есть чтобы он разжирел.

- Именно так, однако кашица эта, видишь ли, предварительно помещается в мешочек.

- Мешочек?

- Верно. Мешочек, или мех. У этого мешочка, или меха, имеется на узком конце горлышко, или выступ, который вставляют в глотку, или же горло, гуся. Затем этот мешочек, или мех, сдавливают, или сжимают, и таким образом пища, или корм, вводится, или вталкивается, в утробу, или желудок, этого существа, или животного.

- А почему не кормить их обычным способом?

- Потому что таковая процедура выполняется по много раз на дню в течение всей жизни несчастной птицы. Это поставленное на широкую ногу принудительное кормление. И продолжается оно, пока гусь обжирается и жиреет до того, что больше уже не может двигаться. Печень его расширяется, становится мякотной. Идеальной, собственно говоря, для того, чтобы поджарить ее на открытом огне и подать к столу с бокалом великолепного «Монтраше» или густого, маслянистого «Кортон-Шарлемань».

- Какой ужас! - произнес Адриан. - Почему ты мне раньше не сказал?

- Хотел, чтобы ты ее попробовал.

[© отрывок из романа «Лжец», Стивен Фрай]

Date: 21 Jan 2008 07:13 am (UTC)
From: [identity profile] krasarbi4.livejournal.com
Спасибо за предупреждение. Это фашизм по французски. Неужели вся французская кухня вся такая фашисткая?

Date: 21 Jan 2008 07:15 am (UTC)
From: [identity profile] earlyhawk.livejournal.com
Да все хороши, эти просто под руку попались.

Date: 21 Jan 2008 07:22 am (UTC)
From: [identity profile] stronza.livejournal.com
Именно так. Деликатес - цирроз печени
Кстати, фау-гра очень жирная на вкус, не понимаю, кому это может нравится..

Date: 21 Jan 2008 08:06 pm (UTC)
From: [identity profile] http://users.livejournal.com/_sun_sunych_/
ну... вот мне нравится... по мне так очень нежный вкус... просто тает во рту...

Date: 21 Jan 2008 07:30 am (UTC)
From: [identity profile] salembo.livejournal.com
какая гадость и ужас! эти люди - нормально потом своих детей целуют?!

Date: 21 Jan 2008 07:51 am (UTC)
From: [identity profile] earlyhawk.livejournal.com
Никаких проблем. Не думать вообще просто.

Date: 21 Jan 2008 08:04 am (UTC)
From: [identity profile] salembo.livejournal.com
Не думать?!?! да, это ж на уровне инстинктов должно быть отрицаемо!

Date: 21 Jan 2008 08:08 am (UTC)
From: [identity profile] earlyhawk.livejournal.com
А на уровне инстинктов как раз - всё нормально, ибо человек по своему телу - всеяден.

Date: 21 Jan 2008 08:13 am (UTC)
From: [identity profile] salembo.livejournal.com
ну, всеяден - все-таки, одно дело - догнать, убить, сожрать(тут, типа, борьба за выживание) - а, вот, сознательно мучать живое...no comments

Date: 21 Jan 2008 08:20 am (UTC)
From: [identity profile] earlyhawk.livejournal.com
Да ладно, за столом и на кухне его не мучают. Это ж не ложками лопать мозг из еще живой обезьяны.

А что делается до доставки на кухню/в магазин, почти никто не думает - до того ли? Своих проблем хватает.

Date: 21 Jan 2008 10:00 am (UTC)
From: [identity profile] salembo.livejournal.com
фууу...одна мысль об этом и, имхо, анорексия гарантирована((

Date: 21 Jan 2008 10:02 am (UTC)
From: [identity profile] earlyhawk.livejournal.com
Сходи на экскурсив в ресторан фр. кухни - поймешь, насколько это не так =)

Date: 21 Jan 2008 10:13 am (UTC)
From: [identity profile] salembo.livejournal.com
спасибо, не стоит :/

Date: 21 Jan 2008 07:52 am (UTC)
From: [identity profile] stronza.livejournal.com
А как шубы делают, вы знаете?

Date: 21 Jan 2008 08:03 am (UTC)
From: [identity profile] salembo.livejournal.com
и знать не хочу. мне ж с носителями шуб еще в одном транспорте ездить(((

Date: 21 Jan 2008 08:06 am (UTC)
From: [identity profile] astarett.livejournal.com
не смогла его есть во Франции, хотя на вкус просто так себе, - унюхала, наверное
однако вокруг зудели, что это национальный деликатес и не восхититься им просто невозможно:(

Date: 21 Jan 2008 08:13 am (UTC)
From: [identity profile] zulfia.livejournal.com
Фуагра фуагрой:), но жизнь банальных куриц-несушек на фабриках ничуть не легче.
Я видела фотографии. Сидят эти куры в клетках и несутся постоянно... Вся задница разворочена. Я так понимаю (возможно ошибочно, не спец в промышленном разведении домашней птицы:)), что срок жизни у этих кур тоже меньше, чем у их обычных, дворовых, соптиц:) - все-таки, беспрерывное яйценошение бесследно не пройдет.

Устриц просто едят живыми, брызгая на них лимоном, чтобы они зашевелились и подтвердили, что они живые.

Рыбная ловля - это крючок в губе и медленное удушье (если милосердный рыбак не долбанет веслом по башке)

Отвлекаясь от несчастного животного мира - чтобы получить маленькие, вкусные огурчики в банках, их опускают в маринад, еще когда они висят на плети. Растениям тоже больно...

В общем, я терпеть не могу фуа-гра, равно, как и любую печень вообще. Но люди-владельцы этих ферм и их семьи мне важнее, чем гуси. Запретите фуа-гра и вы разорите массу народа, а фуа-гра будут делать подпольно. Ни людям, ни гусям:)

Date: 21 Jan 2008 08:22 am (UTC)
From: [identity profile] earlyhawk.livejournal.com
Разве я о запретах?

Относительно же разницы между растением и животным - банально нет времени затевать разговор.

Date: 21 Jan 2008 09:17 am (UTC)
From: [identity profile] ecilop1.livejournal.com
Устрицы с лимоном просто вкуснее )) Оттеняется вкус морской воды.
Ну а что касаемо того, как что делают, то знать честнее, чем отказываб себе в этой привилегии. С сотерном замечательно вкусно, надо сказать, не хотящие да воздержатся.

Date: 21 Jan 2008 09:19 am (UTC)
From: [identity profile] earlyhawk.livejournal.com
Вот! Я именно об этом!

Человек обладает свободой воли, соотв. выбора.

Но будь добр знать, что именно выбираешь =)

Date: 21 Jan 2008 10:12 am (UTC)
From: [identity profile] juliacw.livejournal.com
+1
большинство французов прекрасно знают, как делается фуа-гра
можно даже на экскурсию на ферму сходить посмотреть
я сама не ходила, но у меня есть книжка с фотографиями и описанием процесса
не знаю ни одного француза, кто перестал бы есть любимый деликатес
а вот американцев, "идеологически" не любящих фуа-гра, знаю много :)

русские пельмени, кстати, тоже отнюдь не из воздуха делаются :)

Date: 21 Jan 2008 10:15 am (UTC)
From: [identity profile] earlyhawk.livejournal.com
Вестимо, как я уже говорил - франция просто попалась под руку.

Date: 21 Jan 2008 08:13 pm (UTC)
From: [identity profile] alien-u2.livejournal.com
угу, угу.

Date: 21 Jan 2008 08:52 am (UTC)
From: [identity profile] morita.livejournal.com
ужос нах....

Date: 21 Jan 2008 09:17 am (UTC)
From: [identity profile] ex-nakoorie948.livejournal.com
о да) я помню этот препарат с пат.анатомии)

Date: 21 Jan 2008 10:31 am (UTC)
From: [identity profile] kotomyava.livejournal.com
мне стыдно за то, что я вижу. потому что я до сих пор не отказалась от мяса.

хотя частенько хочется вообще перестать есть

Date: 21 Jan 2008 10:35 am (UTC)
From: [identity profile] earlyhawk.livejournal.com
> перестать есть

Это не только невозможно, но и незачем =)

Date: 21 Jan 2008 10:40 am (UTC)
From: [identity profile] kotomyava.livejournal.com
моя бабушка держала кроликов и, когда мы приезжали, для нас забивали пару штук на жаркое.

я специально стояла и смотрела, как это делается - от и до. не для острых ощущений, а в качестве расплаты за то, что я ем мясо

глупо , да?

Date: 21 Jan 2008 10:55 am (UTC)
From: [identity profile] kotomyava.livejournal.com
зато честно.
с тех пор я держу зарок и ни разу не ела кролика

хотя, конечно, это не извиняет мои мясоедческие пристрастия в остальном.

Date: 21 Jan 2008 09:24 pm (UTC)
From: [identity profile] circe9i.livejournal.com
та же фигня...и коз забивали - тоже стояла и смотрела.. по той же причине.

Date: 21 Jan 2008 09:50 pm (UTC)
From: [identity profile] detenish.livejournal.com
я смотрела, мало того, бегала по двору за поросенком, которого не успели добить... иза курями- они забавно без головы носятся))
а кроликов жалко было- очень они жалостливо кричат..но крольчатину я и так не люблю..

Date: 21 Jan 2008 10:41 am (UTC)
From: [identity profile] butilkaroma.livejournal.com
Буэээ...

Date: 21 Jan 2008 11:27 am (UTC)
From: [identity profile] mel-menke.livejournal.com
ну.. собстна, и что??

Date: 21 Jan 2008 11:31 am (UTC)
From: [identity profile] capellle.livejournal.com
юзер пик - класс )))

Date: 21 Jan 2008 03:21 pm (UTC)
From: [identity profile] buroba.livejournal.com
Птичий Освенцим

Date: 21 Jan 2008 06:20 pm (UTC)
From: [identity profile] natgura.livejournal.com
Не знаю, стала б я есть эту фуа-гру, возможно, она невкусная, но я жена охотника и дочь охотника, я никогда не перестану кушать мясо.

Date: 21 Jan 2008 06:59 pm (UTC)
From: [identity profile] earlyhawk.livejournal.com
Ну и что? Вас таких на планете большинство =), так что мнение не редкость

Date: 21 Jan 2008 08:11 pm (UTC)
From: [identity profile] http://users.livejournal.com/_sun_sunych_/
занятное видео... думаю - это в природе человека есть мясо в принципе, и потраха в частности... это ведь правда вкусно:) ну мне во всяком случае...

Date: 21 Jan 2008 08:11 pm (UTC)
From: [identity profile] alien-u2.livejournal.com
Познавательный ролик, спасибо; но излишне идеологизирован ИМХО. Был бы без морализаторства - был бы лучше.

January 2021

M T W T F S S
    123
45678910
111213 14151617
18192021222324
25262728293031

Style Credit

Page generated 3 Jun 2025 06:38 pm
Powered by Dreamwidth Studios

Expand Cut Tags

No cut tags